1. Oleskan minyak ke permukaan terong Lihat Foto ilustrasi terong (alexannabuts) Alih-alih menuangkan terong ke dalam penggorengan berisi minyak panas yang banyak, baiknya olesi permukaan potongan terong dengan minyak. Cara goreng terong ini bisa mencegah minyak terserap ke dalam daging terong. Olesi bagian sisi terong dan panaskan di atas wajan.
Cara Membuat Tumis Terong Teri: Cuci terong lalu belah dua dan potong menyerong 3-4 cm. Rendam dalam air yang diberi sedikit garam. Tiriskan terong. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng terong hingga layu lalu angkat segera dan tiriskan. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. 3 biji terung panjang 3 sudu cili kisar 1/2 biji bawang besar (hiris) 3 biji bawang putih (hiris) Garam. Gula. Cara memasak: Goreng terung dengan sedikit minyak. Ketepikan. Masukkan bawang putih dan bawang besar, tumis hingga naik bau. Masukkan cili kisar, masak hingga pecah minyak. Perasakan dengan garam dan gula. Masukkan terung dan kacauSetiap porsi terong miso memiliki sekitar 290 kalori, 16 gram lemak, 27 gram karbohidrat, dan 94 mg sodium. Miso awase memiliki kandungan garam yang tinggi, jadi gantilah dengan miso putih jika Anda tidak bisa terlalu banyak garam. Terong adalah sumber vitamin A, vitamin C, kalsium, dan magnesium yang baik.